文中数据与结果来自原论文，不代表本公司设备的测试表现。
整豆直接测量省去研磨，但可可豆外壳与样品不均匀性也会改变信号。这项研究把商用干可可豆的整豆与去壳粉样分开比较，同时区分台式和便携仪器，帮助判断方便的制样方式需要付出怎样的预测代价。
概要
研究以商用可可豆的常规理化分析为参考，分别建立整豆和去壳粉样的反射模型。便携近红外支路中，粉样对蛋白、干物质与脂肪的交叉验证表现较好，整豆结果较弱。台式支路成绩不能移用于便携设备，小样本验证也不代表全部风味或交易质量。
（AI 场景概念图，用于科普配图；不是论文数据、研究设备实拍或产品图解）
研究价值
台式与便携、整豆与粉样分别比较，可帮助可可采购按现场条件选择可执行的路线。
实验方法与参考测量
商用干豆随机取整豆与去壳粉样，台式850–2500 nm和便携900–1680 nm均以反射采集。便携接触圆窗口，三次读数平均；常规理化作参考，比较全谱及选波MPLS/PCR，以五折交叉验证。
关键波段与采集参数
| 波段 / 参数 | 原文含义与使用说明 |
|---|---|
| 850–2500 nm | 台式DS2500范围 |
| 900–1680 nm | 便携PoliSPEC范围 |
| 765 nm；460／530 nm | 多酚显色及颜色指数独立参考，非NIR输入 |
主要结果
Table 3：900-1680 nm便携PoliSPEC粉样模型中，蛋白和干物质均为R²cv=0.79、RPD=2.17；脂肪R²cv=0.82、RPD=2.34。Table 2整豆便携结果较弱，蛋白R²cv=0.56、干物质0.66。以上为交叉验证；台式全谱或台式裁剪模型的更高成绩不能移给便携支路。
研究局限与解读
56份商业来源样本仍有限；参考颜色指数不等同全部风味或交易质量指标。
波段与模型边界：只收录 900-1680 nm 便携 PoliSPEC 独立 MPLS/PCR 及交叉验证结果；不能借用 850-2500 nm 台式成绩。
图像版权归论文原作者。许可：CC BY 4.0。
论文来源
Forte M, Currò S, Van de Walle D, Dewettinck K, Mirisola M, Fasolato L, Carletti P. (2022). Quality Evaluation of Fair-Trade Cocoa Beans from Different Origins Using Portable Near-Infrared Spectroscopy (NIRS). Foods (Basel, Switzerland). https://doi.org/10.3390/foods12010004
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