文中数据与结果来自原论文，不代表本公司设备的测试表现。
西瓜切开后，果肉不同位置的可溶性固形物仍可能不同。近红外能否帮助鲜切筛查，是这项研究的实际问题。它还比较拉曼路线，但两种方法采用不同水果队列，因此既要看留出验证，也要保留采样几何和对象的差别。
概要
研究在切半西瓜果肉上测量近红外反射光谱，并与同位置取汁SSC配对，按整瓜留出验证。拉曼使用另一队列，成绩分别记录。结果支持切面筛查研究，不能据此声称穿透完整瓜皮测糖；RPD也不能解释为糖度准确百分比或完整感官甜味。
（AI 场景概念图，用于科普配图；不是论文数据、研究设备实拍或产品图解）
研究价值
切面同位置糖度参考让模型更贴近鲜切加工抽检，可比较瓜心与近皮部位。
实验方法与参考测量
NIR使用68个西瓜，每个切面沿瓜皮至中心测3点，共204点；908–1676 nm接触反射，对相同位置约1 cm深果肉挤汁并以数字折射仪测SSC。按整瓜留出13瓜外部验证，55瓜建模并逐瓜交叉验证。另16瓜采用785 nm拉曼，共384点，整瓜留出3瓜。以散射校正、导数和PLS建模；NIR有效光程未报告。
关键波段与采集参数
| 波段 / 参数 | 原文含义与使用说明 |
|---|---|
| 908–1676 nm | NIR接触反射采集范围。 |
| 全范围多变量建模 | NIR支路采用全范围多变量模型；另有785 nm激发的独立拉曼测量支路。 |
主要结果
整瓜留出的预测集RPD分别为NIR 3.06、拉曼2.90。RPD是相对预测误差指标，不是糖度准确百分比；两支路水果来源与几何不同。
研究局限与解读
参考SSC近似甜度而非完整感官甜味。切面空间不均匀、温度和不同瓜队列影响比较；不能直接声称检测完整西瓜。
波段与模型边界：只收录 908-1676 nm NIR 独立支路；785 nm 激发拉曼是另一方法。
图像版权归论文原作者。许可：CC BY 4.0。
论文来源
Vega-Castellote M, Pérez-Marín D, Wold JP, Afseth NK, Sánchez MT. (2024). Exploring Near-Infrared and Raman Spectroscopies for the Non-Destructive In-Situ Estimation of Sweetness in Half Watermelons. Foods (Basel, Switzerland). https://doi.org/10.3390/foods13233971
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